Repetitiv förgiftning av Salmonella mat: Kronisk och irreversibel inflammatorisk kolit

Vissa godartade Salmonella-infektioner, som inte kräver behandling, kan faktiskt ha förödande långtidseffekter på våra tarmar. Detta är slutsatsen från en studie som genomförts under 8 år.

Från liten matförgiftning till dödlig kronisk tarminflammation finns det inte ett enda steg, men det finns en verklig länk. Enligt en studie publicerad av Sanford Burnham Prebys Medical Disease Institute i tidskriften Science, kan repetitiva infektioner verkligen orsaka kolit (inflammatorisk tarmsjukdom eller kolonsjukdom) som kan vara dödlig.
Emellertid kanske initial matförgiftning inte kräver behandling och egenvård. Till en början inget allvarligt.

En "progressiv" och "irreversibel" sjukdom

"Vi observerade utseendet på en progressiv och irreversibel inflammatorisk sjukdom orsakad av upprepning av tidigare infektioner, vilket var ganska förvånande (...)," sa Won Ho Yang, en av författarna till studien.
Progressiv och med goda skäl. Studien varade i nästan åtta år. Forskarna utvecklade en modell för mänsklig matförgiftning hos friska möss.
Varje mus fick en dos av bakterier av typen salmonella, ansvarig för salmonellos, en av de viktigaste smittsamma sjukdomarna med livsmedel. Dosen av salmonella var mycket låg. Inga symptom, ingen fara för dödsfall. Emellertid uppträdde inflammation och ökade hos alla möss under upprepad förgiftning. Allt utan undantag.
Forskarna fann också att även genom att stoppa orsaken till dessa infektioner försvann inte inflammationen. Skadan gjordes. Den inflammatoriska sjukdomen i tjocktarmen och tarmen lanserades.

Fler infektioner än vi tror

Där forskarna är oroliga är att de uppskattar antalet av denna typ av mild salmonellainfektion mycket större än det verkar.
Mycket ofta, utan mycket konsekvens, och avvecklas på en eller två dagar, leder inte nödvändigtvis en salmonellamatförgiftning till ett läkarbesök.
Många fall diagnostiseras aldrig. Och vissa människor multiplicerar infektioner utan att inse konsekvenserna på kolon eller tarm.

Denna upptäckt, oroande men viktig, kan belysa andra inflammationer, såsom inflammatorisk tarmsjukdom (IBD), Crohns sjukdom eller ulcerös kolit. Deras ursprung är fortfarande okänt.