En man på femtiotalet dör efter att ha ätit ostron ... ändå en utmärkt mat om du vet var de kommer ifrån

Den här berättelsen om "ostron som är infekterad med köttätande bakterier" gör mycket ljud. Vi är ledsna för det fattiga kvinnan som är offer för denna extremt sällsynta infektion, av vilken vi inte är fullständigt informerade om ursprunget, vi får inte ge efter för denna "ostron bashing" och särskilt bekräfta att ostron som såldes i Frankrike (för de som har medel) förblir en utmärkt mat att konsumera utan yttre motiv.

Fakta

En man på femtiotalet som besökte vänner på Louisiana-kusten i september förra året köpte och åt ostron. Enligt en amerikansk TV-kanal som tagits av alla medier skulle det vara sjukt inom 36 timmar och dog 21 dagar senare.
På grund av förekomsten av röda lappar på hennes ben och sedan över hela kroppen tänkte hennes familj först på en allergi, men andnöd och en verklig andningsbesvär ledde henne till återupplivning på mindre än 48 timmar.

Förklaringen

Läkarna upptäckte att denna annars friska kvinna hade smittats av en Vibrio-bakterie, som är en farlig "köttätande" bakterie.
Enligt det amerikanska infektionscykelövervakningscentret (CDC) kan människor drabbas av vibrationsliknande bakterier genom att äta rå eller underkokt skaldjur eller genom ett öppet sår i stillastående vatten.

Enligt hans släktingar har 50-åringen ätit två dussin ostron och varit i kontakt med stillastående vatten. Hon dog den 15 oktober 2017, efter 21 dagars återupplivning.
Medlemmarna i hans familj vill göra befolkningen medveten om riskerna med denna bakterie.

Ostron i Frankrike kontrolleras

De amerikanska hälsomyndigheterna erinrar om att konsumera rå ostron som inte har hanterats korrekt leder till risker. Endast vissa försiktighetsåtgärder kan eliminera faran: koka mat, tvätta händerna efter att du har berört dem eller undvik att simma i lågt saltvatten när du har sår. Rekommendationen får gourmeter att le.

Under nästan fem år är det sant att denna typ av infektion bara växer. Detta kan förklaras av den globala uppvärmningen. Det varmare vattnet lockar till sig bakterier som finner tillflyktsort i blötdjur, skaldjur och fisk.

Kom ihåg att franska ostron inte är speciellt uppvuxna i varmt vatten ... Svaret kommer från ursprunget till ostron som är mycket kontrollerad i vårt land och de kontroller som kommer att göras senare i detta fall.

Ostron en perfekt mat

Ostron är en bra källa till animaliskt protein, saknar fett och ett mycket rikt mineral! Fosfor, koppar, kalcium, zink ... icke-uttömmande lista

Med 100k Kalorier och 11 gram protein för ett dussin kan det till och med betraktas som en utmärkt dietmat ... förutsatt att du inte äter för mycket bröd och smör med det.

Specialisterna rekommenderar det även hos idrottsmannen. Slutligen för de som fortfarande tvivlar: det finns utmärkta recept med ostron tillagade på internet.