Europa: Listeriosis-utbrott dödar 9 personer på grund av fryst majs, fler infektioner förväntas

Fryst majs som produceras av ett ungerskt företag är källan till ett fruktansvärt utbrott av Listeria monocytogenes. 47 fall av listerios identifierades vid detta utbrott i Europa, varav nio dödade.

Med globaliseringen av livsmedelshandeln blir listerios utbrott internationellt. Fryst majs som produceras av ett ungerskt företag är källan till ett formidabelt utbrott av Listeria monocytogenes, som har drabbat Österrike, Danmark, Finland, Sverige och Storbritannien. Andra grönsaker misstänks också. Trots produktåterkallelsen som beställts av den ungerska myndigheten för livsmedelssäkerhet kan nya fall av infektion fortfarande visas, enligt den riskbedömning som publicerats av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA).
Från 8 juni 2018 fanns det 47 fall av listerios i detta utbrott, varav nio dödade. Detta motsvarar en fallfall på 19%. Listeriosis är en livsmedelsburen infektion orsakad av en bakterie: Listeria monocytogenes. Denna bakterie är oftast orsaken till mindre matsmältningsstörningar, med diarré, hos friska människor.

Infektion i centrala nervsystemet

Emellertid kan allvarliga former förekomma, speciellt i bräckliga populationer (äldre eller immunförsvarat) och hos gravida kvinnor. Allvarliga former består av en allmän infektion i blodet, sepsis eller infektion i centrala nervsystemet. Hos gravida kvinnor kan infektion i livmodern leda till missfall, för tidig födsel eller svår infektion av barnet (nyfödda infektioner).
Den 29 juni 2018 förbjöd den ungerska myndigheten för livsmedelssäkerhet marknadsföring av alla frysta grönsaker som producerats av det berörda företaget mellan augusti 2016 och juni 2018. Domstolen beordrade också omedelbart återkallande och återkallelse. . All frysaktivitet vid anläggningen har stoppats.

Nya fall kan fortfarande dyka upp

Booster kan minska risken för mänskliga infektioner avsevärt, men nya fall kan fortfarande uppstå så länge kontaminerade produkter fortfarande finns på marknaden och i konsumentfrysare. Dessutom kan den långa inkubationsperioden för listerios (upp till 70 dagar) och hållbarheten för frysta majs också leda till nya fall.
Ursprungligen trodde man att livsmedelskällan för detta utbrott var begränsad till fryst majs, men myndigheterna fann motsvarande stammar av L. monocytogenes i andra frysta grönsaker som producerades av företaget 2016, 2017 och 2018. Dessa resultat indikerar stammarna kvarstod i bearbetningsanläggningen trots rengörings- och desinfektionsförfarandena som utfördes. De ungerska och europeiska myndigheterna begär att ytterligare undersökningar, inklusive provtagning och omfattande test, genomförs för att identifiera de exakta föroreningarna.